i5 - TurboChef magnetron oven
Veelzijdigheid en productiecapaciteit
De i5 biedt kookgemak, snelheid en veelzijdigheid op de vierkante meter. De i5 is geschikt voor 99% van alle producten,
inclusief vlees, kip en vis. Zowel uit de diepvries als vers. 1/1 GN accessoires passen makkelijk in de i5 en kunnen
van metaal (RVS) zijn. De i5 is tot 10x sneller dan traditionele bereidingsmethodes.
Perfect geschikt voor
O.a. brasserieën, eetcafes, à la carte restaurants, hotels, bedrijfsrestaurants, wegrestaurants, instellingen, zorg,
catering en traiteurs.
Technologie
Bij het inschakelen wordt de oven eenmalig opgewarmd tot 260ºC.
Bij gebruik zorgen regelbare, geforceerde hete luchtstromen ('impingement') vanaf boven en onder samen met magnetronverhitting
voor een snelle bereiding met behoud van de kwaliteit van uw producten. Door het gesloten systeem blijft de temperatuur
gehandhaafd met een verbruik van slechts 1 kW/h. Dit syteem maakt samen met de luchtcirculatie en de ingebouwde katalysator
dure additionele afzuigsystemen overbodig.
Uitvoering:
- Afmetingen uitwendig: 691 x 794 x 618 mm. (bxdxh)
- Afmetingen inwendig: 610 x 406 x 254 mm. (bxdxh)
- Aansluitvermogen: 3x 380 V. / 50/60 Hz / 10 kW. / 25 Amp.
- Stapelbaar (hiervoor is wel een stapel-kit nodig, exclusief)
- Geschikt voor Smart Card
- Geschikt voor 1/1 GN en 2/3 GN
- Geheugencapaciteit kookprogramma's: 200
- Oveninhoud: 62 liter
Voorbeelden bereidingstijden:
| 20 cm. pizza (vers) | 3 minuten |
| 20 cm. pizza (voorgebakken, gekoeld) | 1 minuut 45 seconden |
| Kipvleugeltjes (8 stuks, bevroren | 4 minuten |
| Sandwich | 1 minuut 10 seconden |
| Panini sandwich | 1 minuut 25 seconden |
| Kipfilet (voorgekookt) | 1 minuut 45 seconden |
| Friet | 3 minuten 30 seconden |
| Lambs rack | 4 minuten 30 seconden |
| Quiche | 3 minuten 25 seconden |
| Zalm (175 gr.) | 2 minuten 20 seconden |
| Mais (kolf) | 6 minuten |
Diverse toebehoren verkrijgbaar, zie hiervoor het sub kopje toebehoren
Machine dient afgezekerd te worden op een 400V - 25Amp C zekering.
