Sota - TurboChef magnetronoven
Veelzijdigheid en productiecapaciteit in de meest compacte vorm
'State of the art' koken, snelheid en veelzijdigheid in een oven die nauwelijks ruimte in beslag neemt en overal past. Ideaal voor front-cookingconcenpten. De Sota is geschikt voor 99% van alle producten, inclusief vlees, kip, vis, uit de diepvries en vers. De Sota geeft net als de i3 en i5 de mogelijkheid RVS accessoires te gebruiken. De Sota is tot 10x sneller dan traditionele bereidingsmethodes.
Perfect geschikt voor
O.a. brasserieën, eetcafés, bistro's, koffieconcepten, eventcatering, frontcookingconcepten, traiteurs, cafés en discotheken.
Technologie
Bij het inschakelen wordt de oven eenmalig opgewarmd tot 260 ºC. Bij gebruik zorgen regelbare, geforceerde hete luchtstromen ('impingement') vanaf boven en onder samen met magnetronverhitting voor een snelle bereiding met behoud van de kwaliteit van uw producten. Door het gesloten systeem blijft de temperatuur gehandhaafd met een verbruik van slechts 1 kW/h. Dit systeem maakt samen met de luchtcirculatie en de ingebouwde katalysator dure additionele afzuigsystemen overbodig.
Uitvoering:
- Afmetingen uitwendig: 406 x 757 x 635 mm. (bxdxh)
- Afmetingen inwendig: 317 x 266 x 183 mm. (bxdxh)
- Aansluitvermogen: 3x 380 V. / 50/60 Hz / 6,2 kW. / 16 Amp.
- Stapelbaar (hiervoor is wel een stapel-kit nodig, exclusief)
- Geschikt voor Smart Card
- Geheugencapaciteit kookprogramma's: 256
- Oveninhoud: 15,4 liter
Voorbeelden bereidingstijden:
| 20 cm. pizza (vers) |
1 minuut 45 seconden |
| 20 cm. pizza (voorgebakken, gekoeld) |
1 minuut 15 seconden |
| Kipvleugeltjes (8 stuks, bevroren |
3 minuten |
| Sandwich |
50 seconden |
| Panini sandwich |
45 seconden |
| Kipfilet (voorgekookt) |
1 minuut 30 seconden |
| Friet |
1 minuut 30 seconden |
| Lambs rack |
n.v.t. |
| Quiche |
2 minuten |
| Zalm (175 gr.) |
1 minuut 30 seconden |
| Mais (kolf) |
3 minuten |
